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Menús de Boda

  • Menús de Boda 2014-2015

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  • Nuestros servicios incluyen

MENÚS DE BODA 2014/2015

Cóctel de Bienvenida

6 fríos y 6 calientes

Aperitivos Fríos

Tosta de queso cremoso y tomate cherry

Cazuelita de escalibada con anchoas

Salmón ahumado con salsa Tártara

Cazuelita de morcilla ibérica con pimientos caramelizados

Vol au vent tropical

Pisto manchego con chorizo

Aperitivos Calientes

Rollitos de dátil con queso y bacón 

Brochetita de cerdo con ciruelas

Brochetitas de pollo al curry con piña 

Libanesas con salsa de yogurt 

Buchones de mero al limón 

Choricitos al romero

Porra Antequerana con Huevo de Codorniz, Atún de Almadraba y Aceite de Cebollino

Vino Blanco

Rulada de Lomo de Cerdo Ibérico, Jamón de Bellota, Orejones y Rissoto de Setas con Salsa de su Bresa

Vino Tinto

Perfecto de Caramelo con Crema Inglesa y Fresa

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Ajoblanco Malagueño con Manzana Caramelizada

Vino Blanco

Solomillo de Cerdo Ibérico con patatas cortijeras y Verduras frescas y Salsa a elegir

Vino Tinto

Brownie de Chocolate con helado de Vainilla

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Ensalada de Salmón y Langostinos con Vinagreta de Frutos Secos

Vino Blanco

Solomillo de Cerdo Ibérico con milhojas de patatas y Bacon y Salsa a elegir

Vino Tinto

Perfecto de Caramelo con Crema Inglesa y Fresa

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Ensalada de Queso de Cabra Gratinado, Virutas de Jamón y Vinagreta de Albahaca

Vino Blanco

Carrillada de ibérico Cortijo San Joaquín

O

Presa ibérica al hormo con patatas cortijeras y verduras frescas

 

Y salsa a elegir

 

Vino Tinto o Blanco

Coulan de Chocolate con Salsa de Frutos Rojos y Crema de Vainilla

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Turbantes de lenguado con juliana de verduras frescas y salsa de gambas

 

Vino Blanco

Solomillo de Cerdo con arroz pasas y piñones y salsa a elegir

Vino Tinto

Brownie de Chocolate con Crema Inglesa y Helado de Canela

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Surtido de Pastelitos

Dorada Asada con Aceite de Tomate y Almendra Tostada

Vino Blanco

Entrecote de lomo de buey con patatas cortijeras y verduritas frescas y Salsa a elegir

Vino Tinto

Perfecto de Caramelo con Coulis de Dulce de Leche

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Surtido de Pastelitos

Lomo de Lubina sobre Cuna de Patatas Nuevas y Espuma de Pochas

Vino Blanco

Magret de Pato con Salsa de Cointreau Acompañado de su Pastel de Patatas y Chalotas Dulces

Vino Tinto

Coulan de Chocolate con Crema de Vainilla y Helado de Turrón

Cava Brut Nature

Café e infusiones

Surtido de Pastelitos

  • Brocheta de Langostinos con Salsa Nantúa
  • Vino Blanco Montespejo ( D.O. Sierras de Málaga )
  • Vino Tinto Gadea ( D.O. Sierras de Málaga )
  • Solomillo de ternera a la Plancha con Verduritas y Patatas

Y salsa a elegir

 

  • Perfecto de caramelo con crema Inglesa y Fresa

Salsa para pescado

Salsa de cava

Salsa Nantua

Salsa al limón

Salsa para carnes

Salsa Española

Salsa Pedro Ximénez

Salsa pimienta verde

Salsa Rioja

Salsa champiñón

Contratación por horas:

  • Dos horas
  • Cuatro horas

Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas y Croquetas

Agua, refrescos y zumos

Postre

  • Menú completo a elegir.
  • Menú especial para vegetarianos u otros requerimientos dietéticos.
  •  Decoración de mesas, barras y veladores.
  •  Menaje completo.
  •  Impresión de menús.
  •  Alquiler de salones.